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　　跟着微塑料污染和饮用水稀缺状况的恶化，找到过滤和淡化海水的有用方式变得越来越重要。一种新的气凝胶无疑具有必然的远景，并且它是由蛋清制成的。普林斯顿大学的克雷格·阿诺德传授正在一次西席集会上第一次有了这个设法主意，他的灵感来自于自身携带的便当傍边三明治中的面包。

　　他以为，假如将面包的内部结构纳入水过滤气凝胶，结果会很好，所以他让他的实验室小组开发了分歧的增加碳的面包配方。

　　最初，没有一个面包气凝胶能很好地再现其构造，因而该小组接续剔除身分，直到他们只剩下蛋清和少许的碳。"阿诺德说："恰是蛋清中的蛋白质带来了我们须要的构造。"

　　新设计的气凝胶由海水中去除盐和微塑料颗粒的服从分别为98%和99%，它是经由过程冷冻干燥鸡蛋卵白/碳的混合物，然后正在无氧环境中加热到900 C（1652 F）而制成。其结果是一种具有面包状构造的资料，由相互连接的碳纤维线和石墨烯片构成。

　　这类气凝胶据称比活性碳过滤器的结果好得多，并且取反渗透体系差别，它不须要电力--相反，它只是使用重力将海水滤过。现在还没有关于它过滤水的速度的新闻。

　　虽然鸡蛋是相称自制和丰硕的，但应用它们来出产气凝胶将淘汰可用作食品的供给。然而，这不应该是一个题目，由于人们发觉类似的市售蛋白质也是有一样的结果。

　　阿诺德和他的同事们目下当今正在勉力扩大生产过程的范围。期望这类气凝胶终究不但能够适用于水过滤，还能够适用于能源贮存、隔音和隔热等使用。

　　这项研讨正在近来发表于《本日资料》杂志的一篇论文中有所描写。