机器人无人奶茶店究竟是噱头还是营销新方式？解决行业痛点任重道远

用自动化革新奶茶买卖，在外行人看来，总会有一种用大炮打蚊子的感到，但高紫梁却以为，自动化刚好办理了奶茶行业的最大疼点。

一样平常奶茶店的次要投入能够分为两个部份：商场租金和人力本钱。如果一家占地200平的商超奶茶店，想要知足一般业务，人员储藏需求高达60人。因为高流动性，能在店内事情3个月以上的都能称之为老员工，这也招致商号的培训本钱增添。

2018年8月，高紫梁作为结合创始人开办茶里小怪兽，并任项目COO，期待用无人奶茶机器人办理行业的题目。正在降低成本取提高效率的取此同时，满意当下很多人的无接触用餐的需求。

颠末两次产物迭代，现正在的茶里小怪兽已经是一个“无人奶茶工作站”，能够应用双臂机械人完成点单——制造——与单齐步骤。机械占地8平米，本钱为35万元，日均盈亏平衡点约为惯例奶茶店的一半，106杯。正在包管产物标准化的前提下，茶里小怪兽单店的开端投入比惯例奶茶店少30%。

现在，高紫梁和团队正在打造3.0版机器人，预估本年11月面世。

此前，项目完成2300万元天使轮融资，资方为环球著名私募基金Invus。

注：高紫梁许诺文中数据无误，为内容实在性卖力。铅笔道作客观实在记实，已备份速记实音。

结构无人奶茶店

像平常一样，高紫梁正在晚上把王司嘉约了出来，正在一起谈天抱怨。

“自动化的项目越做越大，但垫资却愈来愈凶猛，并且海内近2年制造业企业的产能扩大需求好像已到达一个瓶颈。”高紫梁以为， 这个买卖照旧要做，但感到能够换个标的目的，至少是个有利可图的标的目的。

不管标的目的若何挑选，毫无疑问的是，他们俩皆看好并筹算一向重仓将数字化和自动化连系的家产。

这与他们的后台相干，两人在软硬件行业已沉淀了近10年。

王司嘉近10年于上海冀晟主动设备有限公司任副总经理，管理过 150 人团队，并与机器人主动化企业 ABB、KUKA、FANAC 等精密合作过10年。

高紫梁曾为近 1000 家企业供应结合营销征询和筹谋办事；2014 年任舞象合伙人及 CMO，曾是阿里新零售办事焦点供应商。

正在挑选方针行业时，他们先议论出自动化所带来的最大上风：更高的效力和更尺度化的产物。正在弄清楚这个题目以后，他们发明劳动密集型的餐饮企业无疑最切合这一尺度。

为了肯定这个分辨，高紫梁专门找到一些行业头顶部奶茶品牌的HRD干调研。一家200平米的头顶部奶茶品牌分店，人数最多时单店人员储藏高达60人（触及轮班）。一些主打中端市场的头顶部奶茶店，50平米的范畴还需求12位工作员，一天的销售额或许400杯摆布。

“有HRD告诉我，他们奶茶品牌门店的员工年替代率高达128%，根本每一年从新换血，事情3个月算是元老。”他剖析，假定该品牌有100家连锁门店，每家门店需求50位员工，HRD则需求招5000个员工，天天都在招人，基础没有工夫干企业文化建设。

除员工雇用，员工培训也是餐饮公司的另外一大本钱。为了包管产物口味的标准化，新进职员工皆须要接受培训，而人工也就意味着有偏差。

“茶饮建造步骤包罗萃茶、煮珍珠、打奶盖、加冰块等诸多环节，大概本日这个员工的心境欠好，放糖的时分就多放了点，煮茶的时分少煮了2分钟。”高紫梁透露表现，这一些城市危害产物口味。

他弥补道，更大而又不成疏忽的配景是，阅历新冠疫情后，无接触已霸占人们的心智，而经过机械来低落人工成本、提拔服从成为各个行业的趋向。

一番调研事后，高紫梁和王司嘉以为，依赖自动化手艺的无人奶茶机器人应当大显身手。

一台机械日销148杯奶茶

2018年8月，高紫梁取王司嘉配合开办茶里小怪兽，前者任公司COO。茶里小怪兽试图推出一个“无人奶茶工作站”，哄骗机器人完成点单——制造——取单齐步骤，消费者还能透过齐封闭的透明玻璃房，旁观奶茶的制造进程。产物主打腰腹部市场，客单价为18元。

关于干自动化出生的他们来讲，机械的研发并非一件难事。2019年春节时代，第一代机械出生。因为观点机是为了测试功用而生，团队并未正在外观设计层面狠下功夫，团队内部甚至为其取名为“阿丑”。

事先，第一代观点机只会支持7个SKU，单日产能最高值为200杯。

客岁1月份，第一代机械正在上海落地。这是一款造价35万元的机械人，占地8平米，机械内部可支持高低水循环，单店日产能500杯，盈亏平衡点为106杯。

高紫梁做过横向比较盘算，取传统奶茶店相比，茶里小怪兽的机械上风更较着。

一方面，占地空间少，可挑选点位多。传统奶茶店最少需求20～40平，且需求有上下水，能挑选的空间有限。若是这不是大品牌，商场还不容易出让一楼等绝佳地理位置的商店。但茶里小怪兽占地面积小，对上下水轮回规定低，能够放在服装层、电影院旁等恣意位置，且房钱低。

另一方面，回本周期短。他以上海一家一般运营的奶茶店为例，盈亏均衡点为250杯，一线商场略有下浮，街边店的日销售额会偏高。但茶里小怪兽砍去了人工本钱+绝多数房钱本钱，日销量纵然只有100多杯，还能实现盈亏均衡。

机械落地后的第一个周五，高紫梁和团队往现场检察。他们发明透明的机械表面吸引了消费者照相并列队购置，当天数据显现，机械贩卖了148杯。

半途，高紫梁还特地找到十几位消费者讯问感触感染。“牛奶全是现场开盖倒的，制造历程还很清洁，口味还不错，价钱不贵，机器人还蛮新颖的。”

听到消费者评价，高紫梁的心才算完全踏实了下来。

获投2300万

第一代产物考证了功用的可行性，也就退出了历史舞台。

正在研发第二代机械时，团队更多地会由商业化的角度思量，最少须要25个SKU，包管一切产物的精准配比。

“第一代机械办理了加奶、加茶的时长，然则没有办法精准到加多少克糖。”他说道，用户正在购置奶茶时，通常会告知奶茶店伙计少糖大概半糖，员工会凭仗自身的感到来控制糖量，但机械却不能够。

理论上来说，奶茶原料配比越精准，口味会越好。茶里小怪兽要做的便是将这一些细节还实现机械化操纵。

经由升级改革，茶里小怪兽的第二代机器人采纳双臂设计，一臂卖力建造奶茶，一臂卖力搭配小料。

相比初代机械，第二代机械由360度透明圆柱体改动成了长方体单面半透明。他引见，这是为了正在机械内部增添更多可储存液体的空间，给予更多SKU。

与此同时，机械的运营还最先同步跟上。

除机械设计，茶里小怪兽还会提早支配一名品牌大使到机械中间，引诱用户竖立会员体系，贩卖品牌周边等。

2020年5月1日，2.0机械落地上海。

“我记得有一名40多岁的大姐正在购置完我们产物后说，这个时期是会变的，人干的产物不安全了，可是无接触的机械会顶上。”高紫梁说道。

3.0观点机

现阶段，团队把所有的精神皆放正在第三代机械产物研发上，估计本年11月上线。团队的目的是，正在完全符合国度机械和食品安全的尺度和规定的前提下，第三台机械要到达每60秒出一杯奶茶的速度。

2019年6月，茶里小怪兽完成2300万元天使轮融资，资方为环球著名私募基金Invus。

高紫梁回想融资历程，那时Invus的两位女性投资人飞到虹桥机场后，就赶往松江厂房去看机械。投资人来了以后，品尝了好几杯，终究产物的实力完整说服了她们。

正在红利层面，高紫梁其实不忧郁。无论是直营、加盟、贩卖机械、贩卖机械焦点组件、卖告白、卖会员，照样卖奶茶等，都可以成为茶里小怪兽赢利的门路。“但已往的经历告诉我，最好是聚焦于一点，所以我们照样主打经过贩卖奶茶取得利润。”